Ferme du Joran

La ferme du Joran est une ferme collective fonctionnant horizontalement. Une dizaine de personnes y sont actives dans les cultures de légumes et de céréales, la transformation et la mise en place d’un écosystème comestible permanent. Elle cultive dans une démarche agroécologique expérimentale avec le moins de travail du sol possible et une biodiversité maximum. Elle cultive la plupart des légumes pour les paniers bio des 3 vallons qui sont livrés à la Vallée de Joux. Le soja est valorisé directement à la ferme en le transformant en tofu et yogourt. Les blés anciens et le maïs à polenta sont moulus à la ferme arc-en-ciel de Juriens et vendus directement à la ferme aussi. D’autres cultures comme la moutarde et le pavot vont être mises en place petit à petit.